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Monday, November 30, 2020

कैसे बनाएं 'शिमला मिर्च का हलवा', देखें रेसिपी

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शायद ही कोई हो जो हलवा खाना पसंद न करता हो। लोग आटा, सूजी, बेसन, गाजर, मूंग दाल, आलू, दालचीनी का आटा और कई अन्य प्रकार के पुडिंग बनाते हैं। लेकिन क्या आपने कभी मिर्च का हलवा बनाने की कोशिश की है? हालांकि, हम हरी मिर्च नहीं बल्कि शिमला मिर्च के हलवे की बात कर रहे हैं। वैसे यह सुनने में थोड़ा अजीब लग सकता है। लेकिन इसका स्वाद ऐसा होगा कि एक बार खाने के बाद बार-बार इसकी मांग की जाएगी।तो, आज हम जानते हैं शिमला मिर्च का हलवा बनाने की एक आसान विधि।

शिमला मिर्च का हलवा बनाने की सामग्री: -

शिमला मिर्च - 1 देसी घी - 1 बड़ा चम्मच दूध - 2 कप इलायची पाउडर - आधा चम्मच करी - 10 अखरोट - 4 बादाम - 7 चीनी - स्वादानुसार

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शिमला मिर्च का हलवा बनाने की विधि: -

1. सबसे पहले शिमला मिर्च के सभी बीजों को निकाल लें और बारीक काट लें।
2. इसके बाद इसे 6-7 बार अच्छी तरह से धो लें। शिमला मिर्च की कड़वाहट को दूर करने के लिए, इसे जितनी बार संभव हो धो लें और इसे पूरी तरह से निचोड़ें। ऐसा करने से शिमला मिर्च की कड़वाहट पूरी तरह से दूर हो जाएगी।
3. अब एक पैन में देसी घी डालें और कम आंच पर गर्म करें। इसके बाद इसमें किशमिश और इलायची पाउडर मिलाएं।
4. अब इसमें बारीक कटी हुई शिमला मिर्च डालें और 5 मिनट तक पकने के लिए छोड़ दें। फिर चीनी डालकर 2-4 मिनट तक पकाएं।
5. इसके बाद दूध डालें और हलवे को धीमी आंच पर तब तक पकने दें जब तक दूध गाढ़ा न हो जाए।
6. कम गर्मी पर थोड़ी देर पकाने के बाद इसमें अखरोट और बादाम डालें। अब आपकी शिमला मिर्च का हलवा परोसने के लिए तैयार है।

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