क्या टमाटर खाने से पथरी हो सकती है? जानिए इस मान्यता का सच

क्या टमाटर खाने से पथरी होती है?

खट्टा-नमकीन लाल टमाटर का उपयोग लगभग सभी भारतीय व्यंजनों में किया जाता है। टमाटर प्यूरी बनाएं या समोसे के साथ टमाटर केचप का सेवन करें। टमाटर हर डिश का स्वाद बढ़ाता है। टमाटर को केवल स्वाद के लिए नहीं खाया जाना चाहिए, बल्कि इसलिए कि वे स्वस्थ होते हैं। टमाटर विटामिन सी, विटामिन ए, पोटेशियम, फाइबर और प्रोटीन से भरपूर होता है। इस साइट्रिक फल के कई फायदे हैं। आंखों की रोशनी के लिए अच्छा होने के अलावा, टमाटर मधुमेह की जटिलताओं को कम करता है, सूरज की हानिकारक किरणों से बचाता है और प्रोस्टेट कैंसर के खतरे को कम करता है। इतने सारे गुणों से भरपूर होने के बावजूद, एक प्रचलित धारणा है कि टमाटर खाने से पथरी होती है। फिर सवाल यह है कि क्या एक अच्छा टमाटर किसी अन्य बीमारी का कारण बन सकता है?

पत्थरों के लिए टमाटर को जिम्मेदार क्यों माना जाता है?

कई प्रकार के पत्थर हैं, जिनमें से सबसे आम कैल्शियम किडनी स्टोन है। ये पथरी किडनी में कैल्शियम ऑक्सालेट की मात्रा में वृद्धि के कारण होती है। ऑक्सालेट एक प्राकृतिक तत्व है जो विभिन्न प्रकार की सब्जियों और फलों में पाया जाता है। इसके अलावा, हमारा लिवर भी हर दिन एक निश्चित मात्रा में कैल्शियम बनाता है। हमारी हड्डियों और मांसपेशियों को रक्त से कैल्शियम मिलता है लेकिन जब रक्त में इस पोषक तत्व की मात्रा बढ़ जाती है तो इसे मूत्र के माध्यम से उत्सर्जन के लिए गुर्दे में धकेल दिया जाता है। अक्सर किडनी शरीर से अतिरिक्त कैल्शियम को बाहर नहीं निकाल पाती है। जो धीरे-धीरे मिलकर पत्थर जैसी आकृति बनाते हैं। टमाटर को उनके ऑक्सालेट की उच्च सामग्री के कारण पत्थरों के लिए जिम्मेदार माना जाता है।

तथ्य क्या है?

यदि आप हर डिश में टमाटर डालना पसंद करते हैं, तो एक विश्वास के कारण रुकना नहीं चाहिए। टमाटर में ऑक्सालेट होता है लेकिन वसा में कम होता है और पित्त पथरी का कारण नहीं होता है। 100 ग्राम टमाटर में केवल 5 ग्राम ऑक्सालेट होता है। यदि टमाटर हानिकारक थे, तो पित्त की पथरी के रोगियों को टमाटर खाने से प्रतिबंधित कर दिया जाएगा। यदि आप स्वस्थ हैं और गुर्दे की कोई बीमारी नहीं है, तो टमाटर खाना ठीक है। यदि आप गुर्दे की समस्याओं से पीड़ित हैं, तो ऑक्सालेट का सेवन कम करें। पालक, बीन्स, बीट आदि में भी उच्च स्तर के ऑक्सालेट होते हैं। इन सब्जियों को अच्छी तरह से पका हुआ खाना चाहिए।

अगर आप इतना ध्यान देंगे, तो आप पथरी से बच पाएंगे

इस बात की कोई गारंटी नहीं है कि कुछ सब्जियों या फलों को आहार से हटाने से पथरी नहीं होगी।लेकिन पित्ताशय की पथरी के खतरे को कम करना चाहते हैं तो कुछ बातों का ध्यान रखें। - सोडियम युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन कम करें। - अपने आहार में पादप प्रोटीन शामिल करें।