सेहत के लिए कौन-सा दूध होता है फायदेमंद A2 या A1, जानिए दोनों में अंतर

 भारत में गाय का स्थान सबसे ऊँचा है। गाय को कामधेनु भी कहा जाता है। इसका दूध भी बच्चों के लिए पौष्टिक और बुद्धि के विकास में प्रभावी पाया गया है। सभी जानवरों में से, गाय के दूध को सबसे अच्छा माना गया है। भारत में ज्यादातर देशी नस्ल की गायों को पालने की परंपरा है। देशी नस्ल की गाय में कई विशेषताएं पाई जाती हैं। जिनमें से सभी इसके दूध को महत्वपूर्ण बनाते हैं।

देशी गायों के दूध में एक विशेष प्रोटीन पाया जाता है। जो हमें हृदय रोग और मधुमेह से लड़ने में मदद करता है। यह प्रोटीन बच्चों के मानसिक विकास में भी बहुत सहायक है। शायद इसीलिए गाय के दूध की तुलना माँ के दूध से भी की जाती है। देशी गाय को भारत में गौ माता भी कहा जाता है। भारतीय गायों की एक अलग विशेषता है जो दुनिया की अन्य गाय प्रजातियों में नहीं पाई जाती है। सूर्य-ग्रंथियाँ, 'सूर्य-ग्रंथियाँ', एक भारतीय गाय के शरीर में पाई जाती हैं। जो दूध को एक गुणकारी और अमूल्य औषधि के रूप में बदल देता है।

एक नवजात शिशु दूध पर निर्भर है जब तक कि वह अन्य पदार्थों का उपभोग करने में सक्षम न हो। आज डेयरी कंपनियों द्वारा गाय और भैंस का दूध बाजार में बेचा जाता है। दूध प्रोटीन, कैल्शियम, राइबोफ्लेविन और विटामिन बी 2 से भरपूर होता है। इसके अलावा, इसमें मैग्नीशियम, आयोडीन, फास्फोरस जैसे कई अन्य खनिज पदार्थ शामिल हैं, जिनमें विटामिन ए, डी, के और ई शामिल हैं।  गाय के ताजा दूध में कई एंजाइम और कुछ जीवित शरीर की कोशिकाएं भी हो सकती हैं। गाय के दूध में पाए जाने वाले प्रोटीन का लगभग एक तिहाई में बीटा केसीन नामक प्रोटीन होता है।

In बीटा केसीन ए -1 ’नामक प्रोटीन ज्यादातर विदेशी गायों के दूध में पाया गया है। यह शरीर की रक्षा प्रणाली को नष्ट करके कई असाध्य रोगों का कारण बनता है। बीटा-केसीन ए -1 बीसीएम -7 द्वारा उत्पादित दूध है। जो हमारे शरीर के लिए हानिकारक है। इस दूध को बच्चों को पीने से मधुमेह हो सकता है। यह दूध हमारे शरीर के पाचन तंत्र को खराब कर देता है। और हृदय रोग होने की संभावना बढ़ जाती है।

ए 2 दूध के लाभ 

यह प्रोटीन केवल देशी गायों में पाया जाता है। ए -2 बीटा कैसिइन प्रोटीन हमारे शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है और साथ ही हृदय रोग के खतरे को कम करता है। यह पाचन तंत्र को भी मजबूत करता है, इसलिए यह दूध नवजात को खिलाया जाता है।

A1 और a2 में क्या अंतर है

इसमें लगभग 12 प्रकार के बीटा कैसिइन होते हैं। उनमें, ए -1 और ए -2 बीटा कैसिइन महत्वपूर्ण हैं। ए -2 के एमिनो एसिड चेन (लिंक) में 67 वें स्थान पर 'प्रोलाइन' है। जबकि A-1 बीटा कैसिइन में line प्रोलीन ’के स्थान पर idine हिस्टिडीन’ नामक एक एमिनो एसिड होता है।

हम आशा करते हैं कि आप लोग a2 दूध के फायदों को अच्छी तरह से समझ गए होंगे। इसीलिए हम आपको नए जन्मे बच्चे या माँ के दूध का दूध देने की सलाह देते हैं। यह दूध बच्चे के लिए बहुत फायदेमंद है। इस लेख को अपने परिवार और रिश्तेदारों के साथ साझा करें, ताकि उन लोगों को भी ए 2 दूध के लाभों के बारे में पता चल सके।