विशेष रूप से पनीर को देखते हुए, हम यह नहीं बता सकते कि यह असली है या नकली। हालांकि, खाने के बाद, एक को पता चलता है कि स्वाद कुछ अलग है। फिर सबसे बड़ा सवाल यह है कि आखिरकार यह कैसे जांचा जाए कि पनीर असली है या नकली। अगर आप घर पर जांच करना चाहते हैं, तो इसे इस तरह से करें, चाहे पनीर असली हो या नकली।
पनीर का परीक्षण इस प्रकार किया जा सकता है
- आप अपने हाथ में पनीर का एक छोटा टुकड़ा पकड़ कर उसे मैश कर सकते हैं। यदि यह कुचल और चकनाचूर है, तो यह एक मिश्रित पनीर है। इसका कारण यह है कि इसमें स्किम्ड मिल्ड पाउडर उच्च दबाव का सामना नहीं कर सकता है।
-फेक पनीर ज्यादा टाइट होता है। इसकी बनावट रबर जैसी है।
-अगर आप पनीर घर भी लाते हैं, तो इसे पानी में उबालकर ठंडा कर लें। जब यह ठंडा हो जाए तो इस पर थोड़ा सा आयोडीन टिंचर डालें। अगर पनीर हरा हो जाता है, तो समझें कि यह पनीर नकली है।
- मिक्स्ड चीज खाने पर यह रबड़ की तरह खिंचा हुआ दिखेगा।
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