ये है दुनिया का सबसे महंगा खाद्य तेल... कीमत 22500/लीटर...जानिए कैसे बनता है?

आजकल तेल की कीमत ने हर तरफ हलचल मचा रखी है। खाना पकाने के तेल से लेकर आपकी कार में गिरने वाले पेट्रोल तक, सब कुछ महंगा है। लेकिन अगर हम आपको एक ऐसे तेल के बारे में बताएं जो दुनिया में सबसे महंगा है। आर्गन ऑयल दुनिया में सबसे खास प्रकार का तेल है और इसलिए यह सबसे महंगा है। और भी दिलचस्प बात यह है कि 20 साल पहले तक कोई भी आर्गन तेल नहीं जानता था और इसलिए यह सबसे सस्ता था। फिर दो दशकों में ऐसा क्या हुआ कि यह सबसे महंगा तेल बन गया।

$3 से $300 प्रति लीटर अभी

मौजूदा समय में एक लीटर आर्गन ऑयल की कीमत 300 डॉलर है, यानी भारतीय रुपए में तुलना करें तो यह 22,000 रुपए प्रति लीटर के आसपास मिलेगा। 20 साल पहले तक इसके बारे में कोई नहीं जानता था। इसे मोरक्को के एक छोटे से गांव में तैयार किया जाता था और सड़क के किनारे बेचा जाता था। तब इसकी कीमत महज 3 डॉलर प्रति लीटर थी। लेकिन तब से कई महिला संगठनों को इसके बारे में पता चला और आज आर्गन ऑयल एक अरब डॉलर के उद्योग में बदल गया है। यह तेल मोरक्को की जनजाति अमाज़ी की महिलाओं द्वारा तैयार किया जाता है। इस तेल को बनाने की विधि अभी भी पारंपरिक तरीकों पर निर्भर है।

आर्गन तेल का क्या उपयोग है

सौंदर्य उत्पादों और पारंपरिक मोरक्कन व्यंजन पकाने के लिए आर्गेन तेल का उपयोग किया जाता है। यह तेल आर्गन नामक फल के बीज से तैयार किया जाता है। यह फल केवल मोरक्को, अटलांटिक तट और एटलस पहाड़ियों में स्थित रेगिस्तान जैसी जगहों पर ही उगता है। उत्तरी अफ्रीका में रहने वाले Amazigh समुदाय के लोग पेड़ से गिरे इस फल को इकट्ठा करते हैं। ये लोग पिछले कई सदियों से आर्गन ऑयल का इस्तेमाल करते आ रहे हैं और इसे बनाने की विधि में कोई बदलाव नहीं आया है।

तेल कैसे बनता है

तेल बनाने के लिए सबसे पहले फलों को इकट्ठा किया जाता है। जब ये फल पक जाते हैं तो अपने आप गिर जाते हैं और फिर उन्हें इकट्ठा कर लिया जाता है। कच्चे आर्गन का रंग बहुत हरा होता है और Amazigh इसे कभी भी सीधे पेड़ से नहीं तोड़ता है। वे फल के पकने का इंतजार करते हैं और फिर जमीन पर गिर जाते हैं। पका हुआ आर्गन भूरे रंग का होता है। इकट्ठा करने के बाद इसे धूप में सुखाया जाता है।

जब यह सूख जाए तो इसका कड़ा छिलका हटा दिया जाता है। इसके बाद इसके बीज को छुआ जाता है। फलों को तोड़ना एक बहुत ही कठिन प्रक्रिया मानी जाती है। इसे बनाने वाले अमाजिघ के मुताबिक हर कोई इसे तोड़ भी नहीं सकता. इसे तोड़ने की एक खास तकनीक होती है, जिसके बारे में कम ही लोग जानते हैं। एक लीटर आर्गन तेल के लिए 40 किलो आर्गन फल और 20 किलो बीज की आवश्यकता होती है।

इस तेल को लाल सोना भी कहा जाता है

बीज निकालने के बाद उसे चक्की जैसी पुरानी मशीन में डालकर पीस लिया जाता है। इस प्रक्रिया में कभी-कभी दो घंटे तक का समय लग जाता है। हालांकि अब इसे भी मशीनों की मदद से किया जा रहा है। मशीन में बहुत कम समय में बीजों से तेल निकाला जाता है। आर्गन ऑयल सबसे अच्छी गुणवत्ता वाला तेल है और इसकी कीमत के कारण इसे रेड गोल्ड के नाम से भी जाना जाता है। इसे तैयार करने में काफी समय लगता है।

सबसे कम वेतन मिलता है

एक लीटर आर्गन ऑयल तैयार करने में कम से कम 24 घंटे का समय लगता है। अब इस तेल को बनाने में कई सहकारी समुदायों को मदद मिलने लगी है। आर्गन ऑयल तैयार करने वाली महिलाओं की सैलरी 220 डॉलर से कम होती है।  मोरक्को में यह सबसे कम सैलरी है जो इस इंडस्ट्री में लगे लोगों को मिलती है। आज कई प्रमुख कॉस्मेटिक कंपनियों ने आर्गन तेल का उपयोग करना शुरू कर दिया है।